Met trots presenteren wij onze
Biologische Portobello
4 I AM Organic portobello champignons
Om jaarrond de beste kwaliteit te garanderen en het milieu zo min mogelijk te belasten, wordt voor elk I AM Organic product gekeken waar we het beste geteeld kunnen worden. Het liefst zo dichtbij mogelijk natuurlijk.
I AM ORGANIC GROENTEN EN FRUIT ZIJN NIET ALLEEN HEEL LEKKER, MAAR OOK DUURZAAM. WIJ HEBBEN OOG VOOR MENS EN MILIEU. DOOR I AM ORGANIC PRODUCTEN TE KOPEN, YOU CAN EAT THE WORLD BETTER. SAMEN ZORGEN WE DAT WE DE AARDE BETER KUNNEN DOORGEVEN AAN VOLGENDE GENERATIES.
Portobello champignons zoals ik hebben geen licht nodig om te groeien. We worden daarom in speciale donkere cellen geteeld, op zogenaamde teeltbedden van twee keer vijf etages hoog en 20 meter lang. Tijdens de teelt is het klimaat waarin wij groeien erg belangrijk. Dit wordt met computers gestuurd. We hebben voldoende water nodig. Verder wordt de luchttemperatuur, luchtvochtigheid en het zuurstofgehalte in de cel nauwkeurig geregeld. Champignons kunnen in 24 uur verdubbelen in gewicht. Vandaar het gezegde “schieten als paddenstoelen uit de grond”.
I AM Organic paddenstoelen zijn niet ALLEEN HEEL LEKKER, MAAR OOK DUURZAAM. Wij hebben oog voor mens en milieu. Door I AM Organic producten te kopen, you can eat the world better. Samen zorgen we dat we de aarde beter kunnen doorgeven aan volgende generaties.
Voedingswaarden
| Voedingswaarden | per 100 gram |
| Energie | 29 kcal / 121 kJ |
| Vetten Waarvan verzadigd | 0,1 g 0,0 g |
| Koolhydraten | 4,3 g |
| Waarvan suikers | 1,7 g |
| Vezels | 0,6 g |
| Eiwitten | 2,5 g |
| Zout | 0,1 mg |
*Referentie van een gemiddelde volwassene (8400kj / 2000 kcal)
Bron: NEVO, online/RIVM
INSPIRATIE & TIPS
Oké, je hebt me. En nu? Wat ga je met me doen? Zoek je een leuk recept? Bewaar je me wel of niet in de koelkast? Ik vertel het je allemaal hier.
Bewaartips
Bewaar portobello champignons zoals ik het liefst in de koelkast; we zijn dan 3 tot 4 dagen houdbaar.
Het beste is om mij te bewaren in de verpakking waarin je mij kocht. Dek me eventueel af met droog keukenpapier en zorg dat ik kan ademen.
Als je me langer dan een paar dagen wilt bewaren kun je me invriezen. Maar let op, rauwe champignons moet je niet invriezen. Je kunt me het beste eerst blancheren (kort koken) of sauteren (kort roerbakken). Laat me even uitlekken en afkoelen op een stuk keukenpapier en stop me in een diepvrieszakje of -bakje in de vriezer. In de vriezer blijf ik zo nog ongeveer 3 maanden goed.
Bewaar me liever niet samen met knoflook of ui, want dan neem ik automatisch die smaak in me op.
Gebruikstips
– Maak mij voorzichtig schoon met een borsteltje of een stukje vochtig keukenpapier. Dan blijft mijn kwaliteit en smaak het beste behouden.
– Maak mij liever niet schoon onder stromend water of door me in water te laten liggen. Wij portobello champignons zuigen makkelijk water op en dat leidt tot smaakverlies. Zonde!
– Paddenstoelen kun je beter niet rauw eten omdat we van nature een gifstofje, genaamd agaritine, bevatten. Door ons te koken, bakken of frituren wordt dat stofje afgebroken.
Gevulde portobello met geitenkaas en honing
Portobello champignons kun je gemakkelijk vullen met bijvoorbeeld geitenkaas en honing en daarna grillen in de oven of op de barbecue. Voor het vullen breek je voorzichtig de steel uit de hoed, zodat de hoed heel blijft. De steel kun je fijnsnijden en gebruiken in de vulling. Picobello portobello!
Wat gaat erin
-
-
2 sjalotjes
-
1 teentje knoflook
-
8-10 walnoten
-
4 theelepels honing
-
zout en peper
-
olijfolie
-
Verse I AM Organic krulpeterselie
Let’s grill
 |
35 min. |
1) Snipper de sjalotjes en pers een teentje knoflook
2) Fruit de gesnipperde sjalotjes en geperste knoflook in een beetje olijfolie
3) Voeg naar smaak eventueel zout en peper toe
4) Snijd de geitenkaas in plakjes
5) Pel de walnoten en hak ze in kleine partjes
6) Verwarm de oven voor op 200° Celsius of steek de BBQ aan
7) Borstel de I AM Organic portobello’s voorzichtig schoon
8) Bestrijk de bolle zijden met wat olijfolie
9) Breek voorzichtig de steel uit de hoed, zodat de hoed heel blijft
10) Vul de hoedjes met de gefruite sjalotjes, knoflook, geitenkaas en walnoten
11) Schenk een theelepel honing over elke paddenstoel
12) Plaats de portobello’s met de vulling naar boven in de oven of op de BBQ
13) Grill de gevulde portobello’s ongeveer 20 minuutjes, zodat de vulling lekker gesmolten is
14) Server de gevulde portobello’s met wat fijngesneden I AM Organic krulpeterselie als garnering
