Met trots presenteren wij onze
biologische zoete aardappel
8 stuks I AM Organic zoete aardappels (4 zakjes van 2 stuks)
Om jaarrond de beste kwaliteit te garanderen en het milieu zo min mogelijk te belasten, wordt voor elk I AM Organic product gekeken waar we het beste geteeld kunnen worden. Het liefst zo dichtbij mogelijk natuurlijk.
I AM ORGANIC GROENTEN EN FRUIT ZIJN NIET ALLEEN HEEL LEKKER, MAAR OOK DUURZAAM. WIJ HEBBEN OOG VOOR MENS EN MILIEU. DOOR I AM ORGANIC PRODUCTEN TE KOPEN, YOU CAN EAT THE WORLD BETTER. SAMEN ZORGEN WE DAT WE DE AARDE BETER KUNNEN DOORGEVEN AAN VOLGENDE GENERATIES.
Zoete aardappel (ipomoea batatas), ook wel bataat genoemd, is een langwerpige knol. In tegenstelling tot ‘gewone’ aardappels worden ze niet gekweekt door knollen te planten, maar via het nemen van stekjes. Uit die kleine stekjes groeien wortels en die wortels worden later de ‘bataten’ of zoete aardappels. De planten worden niet zo hoog, maar ‘kruipen’ eigenlijk over de grond als een bodembedekker.
Omdat de schil van zoete aardappels gevoelig is voor beschadigingen, zijn de teelt en oogst arbeidsintensief door het vele handwerk.
ZOETE AARDAPPELS ZIJN NIET ALLEEN HEEL LEKKER, MAAR OOK GEZOND. ZE STAAN NET ALS ANDERE FRUITSOORTEN IN DE SCHIJF VAN VIJF VAN HET VOEDINGSCENTRUM.
Voedingswaarden
| Voedingswaarden | per 100 gram |
| Energie | 98 kcal / 413 kJ |
| Vetten Waarvan verzadigd | 0,3 g 0,1 g |
| Koolhydraten | 21,3 g |
| Waarvan suikers | 15,6 g |
| Vezels | 2,4 g |
| Eiwitten | 1,2 g |
| Zout | 0,004 g |
*Referentie van een gemiddelde volwassene (8400kj / 2000 kcal)
Bron: NEVO, online/RIVM
INSPIRATIE & TIPS
Oké, je hebt me. En nu? Wat ga je met me doen? Zoek je een leuk recept? Bewaar je me wel of niet in de koelkast? Ik vertel het je allemaal hier.
Bewaartips
Zorg dat je zoete aardappels niet te koud en te droog bewaart. Dan kunnen ze indrogen en slap worden. Zonde!
Probeer de zoete bataat binnen 2 weken te eten.
Heb je een halfje over? Als die halve zoete aardappel verder niet gesneden is, kun je deze nog ca. 3 dagen bewaren. Leg met de gesneden kant in een bakje water en zet dit in de koelkast
Gebruikstips
- Je kan de schil van de zoete aardappel gewoon eten; je hoeft me dus niet te schillen.
- Gewoon even onder de kraan afspoelen en in stukjes snijden. That’s it!
- Gebruik oranje en paarse zoete aardappels door elkaar voor extra kleur in een gerechtje.
Gepofte zoete aardappel op zijn Mexicaans
We geven onze veelzijdige Nederlandse zoete aardappel hieronder een lekker Mexicaans tintje. Mmm, riquísímo! In dit receptje poffen we de zoete aardappels, vullen ze met pulled chicken en serveren ze met een Mexicaanse topping van zure room, guacamole en chilipepertjes. !Provechito!
Wat gaat erin
-
-
aluminiumfolie
-
300 gram pulled chicken
-
250 gram kidneybonen
-
2 paprika’s
-
ui
-
150 gram mais
-
1 lente ui
-
1 eetlepel taco kruiden
-
olijfolie, peper, zout
-
geraspte kaas
-
zure room
-
guacamole
-
ingelegde chilipepers
Let’s cook
 |
45 min. |
– Verwarm de oven voor op 200 °C
– Was de zoete aardappels en prik er met een scherp mes een paar diepe gaten in, zodat ze beter gaar worden
– Pak de zoete aardappels goed in met aluminiumfolie en leg ze 60 minuten in de oven
– Snijd de ui fijn en bak deze in wat olijfolie glazig
– Voeg de tacokruiden, peper, zout en pulled chicken toe samen met de uitgelekte kidneybonen en mais
– De kip is al gaar dus alles hoeft verder alleen even warm te worden.
– Als de aardappels uit de oven komen leg je ze op een bord en snijd je ze over de lengte doormidden
– Vul ze met het warme pulled chicken-mengsel en top ze verder af met alles wat je lekker vindt: guacamole, zure room, geraspte kaas, chilipepers, etc.
