Bieslook is één van de meest gebruikte keukenkruiden. Om jaarrond de beste kwaliteit te garanderen en het milieu zo min mogelijk te belasten, wordt voor elk I AM Organic product gekeken waar we het beste geteeld kunnen worden. Het liefst zo dichtbij mogelijk natuurlijk.
I AM ORGANIC GROENTEN EN FRUIT ZIJN NIET ALLEEN HEEL LEKKER, MAAR OOK DUURZAAM. WIJ HEBBEN OOG VOOR MENS EN MILIEU. DOOR I AM ORGANIC PRODUCTEN TE KOPEN, YOU CAN EAT THE WORLD BETTER. SAMEN ZORGEN WE DAT WE DE AARDE BETER KUNNEN DOORGEVEN AAN VOLGENDE GENERATIES.
Bieslook komt, zoals de naam al zegt, uit de lookfamilie. De kleine holle sprietjes, eigenlijk dunne pijpjes, krijgen in de bloei rond juni-juli een grappig blauw-roze-violet bolletje als bloem. Van bieslook worden vooral de jonge steeltjes gebruikt als verfijnde smaakmaker in gerechten. De bloem kun je ook eten of leuk gebruiken als garnering.
BIESLOOK IS NIET ALLEEN HEEL LEKKER, MAAR OOK GEZOND. VERSE BIESLOOK STAAT IN DE SCHIJF VAN VIJF VAN HET VOEDINGSCENTRUM.
Voedingswaarden
Voedingswaarden | per 100 gram |
Energie | 62 kcal / 259 kJ |
Vetten Waarvan verzadigd | 1 g 0 g |
Koolhydraten | 8 g |
Waarvan suikers | 0 g |
Vezels | 2.3 g |
Eiwitten | 4 g |
Zout | 0 g |
*Referentie van een gemiddelde volwassene (8400kj / 2000 kcal)
Bron: NEVO, online/RIVM
INSPIRATIE & TIPS
Hier ben ik dan. Wat ga je met me doen? Gebruik je me als smaakmaker bij gevogelte of vis? Of juist in soep, sauzen of pasta’s? Je kunt mij gewoon mee koken of bakken. Hoe vroeger je me toevoegt aan een gerecht, hoe meer smaak ik afgeef.
Bewaartips
Wist je eigenlijk Weet je eigenlijk dat je mij het beste in de groentela van je koelkast in vochtig keukenpapier kunt bewaren om zo lang mogelijk vers van me te genieten? Als je nog wat overhoudt, kun je bieslook ook drogen. Bewaar je me gedroogd in een kruidenpotje, dan kun je me zo over gerechten gebruiken. Wel goed om te weten: door het drogen gaat wat van mijn smaak verloren. Dus zul je iets meer gedroogde bieslook moeten gebruiken voor dezelfde smaak als verse bieslook. Dat is nog steeds beter dan weggooien, vind je ook niet? Door voor mij te kiezen, doe je iets goed voor jezelf en de wereld.
Gebruikstips
Verse kruiden zoals ik, kun je knippen, snijden of hakken. Ik behoud de meeste smaak als je me pas aan het eind toevoegt. Als je me mee kookt of bakt, gaan mijn geur en smaak verloren. Zonde toch?