Met trots presenteren wij onze
biologische koriander
1 sjalotje
Om jaarrond de beste kwaliteit te garanderen en het milieu zo min mogelijk te belasten, wordt voor elk I AM Organic product gekeken waar we het beste geteeld kunnen worden. Het liefst zo dichtbij mogelijk natuurlijk. In mijn geval is dat lokaal uit Europa.
I AM ORGANIC GROENTEN EN FRUIT ZIJN NIET ALLEEN HEEL LEKKER, MAAR OOK DUURZAAM. WIJ HEBBEN OOG VOOR MENS EN MILIEU. DOOR I AM ORGANIC PRODUCTEN TE KOPEN, YOU CAN EAT THE WORLD BETTER. SAMEN ZORGEN WE DAT WE DE AARDE BETER KUNNEN DOORGEVEN AAN VOLGENDE GENERATIES.
Koriander heeft een lekker frisse smaak, die een beetje weg heeft van de combinatie van peterselie en citroen. Verse korianderblaadjes zijn lekker als smaakmaker en kleuren bovendien heel goed als garnering bijvoorbeeld in curry, soep of een roerbakgerecht. Wij inspireren je hieronder graag met een vegetarische curry met koriander. Enjoy!
KORIANDER IS NIET ALLEEN HEEL LEKKER, MAAR OOK GEZOND. VERSE MUNT STAAT IN DE SCHIJF VAN VIJF VAN HET VOEDINGSCENTRUM.
Voedingswaarden
| Voedingswaarden | per 100 gram |
| Energie | 38 kcal / 158 kJ |
| Vetten Waarvan verzadigd | 0 g 0 g |
| Koolhydraten | 1 g |
| Waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 9,1 g |
| Eiwitten | 4 g |
| Zout | 0,08 g |
*Referentie van een gemiddelde volwassene (8400kj / 2000 kcal)
Bron: NEVO, online/RIVM
INSPIRATIE & TIPS
Hier ben ik dan. Wat ga je met me doen? Gebruik je me als garnering op een salade of heerlijke curry? Of gebruik je me als smaakmaker in een stoofschotel of pittige goulash? Voeg mij svp op het laatste moment toe aan een gerecht, want als je me kookt of bakt, verlies ik mijn smaak. Zonde!
Bewaartips
Weet je eigenlijk dat je mij het beste in vershoudfolie in de groentela van je koelkast kunt bewaren om zo lang mogelijk van me te genieten? Ik inspireer je graag. Door voor mij te kiezen, doe je iets goed voor jezelf en de wereld.
Gebruikstips
– Voeg mij s.v.p. op het laatste moment toe aan een gerecht, want als je me kookt of bakt, verlies ik mijn smaak. Zonde!
Vegetarische curry met koriander
Koriander heeft een lekker frisse smaak, die een beetje weg heeft van de combinatie van peterselie en citroen. Verse korianderblaadjes zijn lekker als smaakmaker en kleuren bovendien heel goed als garnering bijvoorbeeld in curry, soep of een roerbakgerecht. Wij inspireren je hieronder graag met een vegetarische curry met koriander. Enjoy!
Wat gaat erin
-
-
2 teentjes knoflook
-
2 eetlepels olijfolie
-
250 ml groentebuillon
-
250 ml créme fraiche
-
6 trostomaten
-
1 theelepel kurkumapoeder
-
2 courgettes
-
1 aubergine
-
1 handje ongezouten cashewnoten
-
Verse I AM Organic koriander
-
300 gram pandanrijst
Let’s cook
 |
30 min. |
Curry (10 minuutjes voorbereiding en 15 minuten kooktijd):
1. Fruit in een wok of koekenpan het sjalotje en de knoflook in de olie
2. Snij de courgette en aubergine in blokjes en roerbak die een paar minuutjes mee
3. Voeg ook de chili- en kurkumapoeder toe en roerbak nog een minuutje op hoog vuur
4. Voeg de groentebouillon toe en laat het geheel nog een paar minuten koken
5. Snij de tomaten in vieren en voeg die samen met de room toe
6. Laat goed doorkoken tot de groenten gaar zijn en de saus wat ingedikt is
7. Voeg naar smaak een snufje peper en zout toe
8. Presenteer de curry in een schaal en strooi de koriander en cashewnoten er overheen
Pandanrijst (10-12 minuutjes kooktijd):
1. Breng voor de rijst ruim water in een grote pan aan de kook
2. Als het water kookt voeg je de rijst voorzichtig aan het kokende water toe
3. Kook de rijst in circa 10 minuten gaar en giet af
4. Laat de rijst met de deksel op de pan nog een paar minuutjes nastomen
