Met trots presenteren wij onze
biologische gember
175 ml water (per kopje)
I AM Organic® haalt haar biologische gember natuurlijk het liefst van zo dichtbij mogelijk. Om jaarrond de beste kwaliteit te garanderen en het milieu zo min mogelijk te belasten, wordt voor elk I AM Organic product gekeken waar het het beste geteeld kan worden. Het liefst zo dichtbij mogelijk natuurlijk. Omdat gember nu eenmaal niet jaarrond in topkwaliteit in Europa groeit, kwam ik vanuit Peru naar jou toe.
I AM ORGANIC GROENTEN EN FRUIT ZIJN NIET ALLEEN HEEL LEKKER, MAAR OOK DUURZAAM. WIJ HEBBEN OOG VOOR MENS EN MILIEU. DOOR I AM ORGANIC PRODUCTEN TE KOPEN, YOU CAN EAT THE WORLD BETTER. SAMEN ZORGEN WE DAT WE DE AARDE BETER KUNNEN DOORGEVEN AAN VOLGENDE GENERATIES.
Gember is afkomstig is van de wortelstok van de gemberplant. De plant wordt ongeveer 1 tot 1,30 meter hoog en heeft gele bloemen. De wortel van de plant is de specerij gemberwortel en wordt ongeveer 12 cm lang en 2 tot 3 cm breed. Gember(wortel) heeft een stevige, vezelige textuur en heeft een pittige, kruidige en licht bittere smaak. Gember(wortel) is een van de meest geconsumeerde specerijen ter wereld. Weet jij eigenlijk wat het verschil is tussen kruiden en specerijen? Ze geven allebei smaak aan gerechten. Specerijen zijn afkomstig uit landen met een tropisch klimaat. Naast gember is ook kurkuma (geelwortel) een veelgebruikte specerij. Kruiden komen vooral van kruidachtige planten, groeien in een gematigd klimaat en meestal worden de verse bladeren gebruikt.
Gember is niet alleen erg lekker, maar ook een gezonde smaakmaker.
Voedingswaarden
| Voedingswaarden | per 100 gram |
| Energie | 62 kcal / 262 kJ |
| Vetten Waarvan verzadigd | 1 g 0 g |
| Koolhydraten | 11,5 g |
| Waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 1,2 g |
| Eiwitten | 1,2 g |
| Zout | 5 mg |
*Referentie inname van een gemiddelde volwassene (8400kj / 2000 kcal)
Bron: NEVO, online/RIVM
INSPIRATIE & TIPS
Oké, je hebt me. En nu? Wat ga je met me doen? Weet je hoe je me het beste wast, snijdt of bewaart? Wel of niet in de koelkast? En vooral, hoe ik het lekkerst smaak en in welke recepten ik voorkom. Ik vertel het je allemaal hier.
Bewaar tips
In de groentenla van je koelkast blijft verse gember circa 3 weken goed.
Je kunt gember ook invriezen of drogen, dan blijft het tot wel een jaar lang goed.
Je kunt gember raspen of klein snijden als je me wilt invriezen. Zo kun je wat je nodig heb in kleine porties uit de vriezer halen. Als je gember in zijn geheel invriest, kun je van de bevroren gember ‘afraspen’ wat je nodig hebt en de rest daarna gelijk in de vriezer terugleggen. Up to you!
Gember kun je ook drogen om het langer te kunnen gebruiken. Snijd me dan in plakjes, leg me ongeveer 4 dagen in een droge ruimte op keukenpapier. Als je de gedroogde gember vervolgens in een afgesloten pot bewaart, kun je er nog ongeveer een jaar van genieten.”
Gebruik tips
– Gember schillen is een lastig klusje dat de meeste mensen liever overslaan. En het goede nieuws: de schil van gember is wat droog, maar je kunt hem perfect eten. Was de gember gewoon even af onder de kraan.
– Wil je gemberthee maken, zoals hierboven? Dan kun je de schil er gewoon aanlaten.
– Wil je de gember toch schillen, let dan op dat je er door de hoekige, onregelmatige vorm, niet onbewust teveel afsnijdt. Dat is voedselverspilling en zonde.
– De meeste mensen schillen een gember met een mesje, maar het kan makkelijker. Met de ronde kant van een lepeltje schraap je de schil er makkelijker en sneller af dan met een mesje.
Limoen-gember thee
Gember is een smaakmaker in eten. Verse gember zoals ik, kun je in plakjes of geraspt gebruiken. Ook gemberthee is populair. Hieronder onze favoriet, in combinatie met limoen. Enjoy!
Wat gaat erin
-
-
1 I AM Organic limoen
-
I AM Organic gember
Let’s cook
 |
3-5 min. |
– Snijd de gember in plakjes, ongeveer 2 plakjes per kopje
– Snijd de limoen in plakjes, 1 plakje per kopje
– Leg de gember en limoen in twee theekopjes
– Kook het water en giet dit in de kopjes over de limoen en gember heen
– Laat de thee 3 tot 5 minuten trekken en … geniet ervan!
