Met trots presenteren wij onze
biologische banaan
1 rol verse bladerdeeg
I AM Organic haalt haar biologische bananen natuurlijk het liefst van zo dichtbij mogelijk. Omdat bananen niet jaarrond in goede kwaliteit in Europa te telen zijn, halen wij ze uit Midden- en Zuid Amerika. Daar is het klimaat ideaal voor bananen en de vaarroute naar Nederland is kort en direct. In Nederland nemen we de tijd om de bananen extra langzaam te rijpen, voor een extra lekkere smaak. Zo ligt een I AM Organic banaan uit Midden- en Zuid Amerika 4 weken na het oogsten al bij jou in de winkel. Enjoy!
I AM ORGANIC GROENTEN EN FRUIT ZIJN NIET ALLEEN HEEL LEKKER, MAAR OOK DUURZAAM. WIJ HEBBEN OOG VOOR MENS EN MILIEU. DOOR I AM ORGANIC PRODUCTEN TE KOPEN, YOU CAN EAT THE WORLD BETTER. SAMEN ZORGEN WE DAT WE DE AARDE BETER KUNNEN DOORGEVEN AAN VOLGENDE GENERATIES.
Bananen groeien in trossen hoog in een bananenplant. De bladeren van de plant staan in een spiraal. Een bananenplant van het Cavendish ras kan wel 3 meter hoog worden en een tros kan wel 50 kilo wegen. Het duurt ongeveer 9 maanden voordat een banaan volgroeid is en geoogst kan worden. De bananenstengel produceert slechts één keer een tros bananen. Voor de volgende trossen wordt de moederplant afgesneden, nadat er een nieuwe scheut is gevormd, die op haar beurt de volgende bananentros zal vormen.
BANANEN ZIJN NIET ALLEEN HEEL LEKKER, MAAR OOK GEZOND. ZE STAAN NET ALS ANDERE FRUITSOORTEN IN DE SCHIJF VAN VIJF
Voedingswaarden
| Voedingswaarden | per 100 gram |
| Energie | 92 kcal / 391 kJ |
| Vetten Waarvan verzadigd | 0,3 g 0,1 g |
| Koolhydraten | 20 g |
| Waarvan suikers | 15,5 g |
| Vezels | 1,9 g |
| Eiwitten | 1,1 g |
| Zout | 0 g |
*Referentie van een gemiddelde volwassene (8400kj / 2000 kcal)
Bron: NEVO, online/RIVM
INSPIRATIE & TIPS
Hier ben ik dan. Wat ga je met me doen? Ik geef je een snelle energie boost. Eet je me zo uit het vuistje? Gebruik je me als basis voor een gezonde fruitsmoothie? Pureer je me als fruithapje voor je kind? Of bak je een heerlijk bananenbrood van me? Weet je eigenlijk hoe je mij het beste kunt bewaren om zo lang mogelijk van me te genieten? Ik inspireer je graag. Door voor mij te kiezen, doe je iets goed voor jezelf en de wereld.
Bewaartips
Bananen zijn door de natuur al prachtig verpakt in een schil. Meer heb je dus niet nodig.
De perfecte bewaartemperatuur voor bananen is 14,5˚ Celsius. Hoe warmer het is, hoe sneller bananen zullen rijpen.
Wil je bananen sneller laten rijpen? Doe ze dan in een afgesloten plastic zakje en leg ze op een warme plaats.
Tijdens het rijpingsproces geeft een banaan ethyleen (een natuurlijk rijpingsgas) af. Let dus op het andere fruit op je fruitschaal.
Omgekeerd: je kunt hier ook slim gebruik van maken, door ander fruit samen met banaan te verpakken. Dan rijpt dat fruit juist sneller.
Tarte tatin
Wat gaat erin
-
-
30 gram biologische roomboter gezouten
-
3 tl kaneel
-
¼ tl vanille aroma
-
140 ml maple siroop biologisch
-
½ citroen
-
3 bananen, in de lengte gehalveerd
-
1 hand ongezouten pecannoten
-
3 el biologische creme fraiche
Let’s bake
 |
60 min. |
Overig:
Ovenbestendige pan met een diameter van 25 cm
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Rol de bladerdeeg uit en snijd een cirkel uit ter grootte van de ovenbestendige pan.
3. Verwarm daarna in de pan op het fornuis de boter. Voeg de kaneel, vanille aroma, de maple siroop en de citroensap toe en laat dit een paar minuten indikken.
4. Verdeel het handje pecannoten over de karamel in de pan en leg daar tussen de bananen in een mooi patroon met de snijkant naar onderen.
5. Plaats het bladerdeeg op de bananen en duw de randjes rondom iets naar binnen, tussen de bananen en de rand van de pan.
6. Bak de tarte tatin in de oven voor 25-30 minuten, tot het bladerdeeg gaar is en goudbruin.
7. Haal uit de oven en laat het minstens 10 minuten goed afkoelen.
8. Plaats een grotere schaal omgedraaid op de pan en draai het geheel om. Doe dit boven de gootsteen en voorzichtig, er kan wat karamel uit druppen.
9. Serveer met de creme fraiche bovenop.
